Culinary

Udon Kuah Daging & Udang

Udon alias mi Jepang ini memang sangat segar rasanya. Sedikit tambahan cabai giling dan minyak wijen membuat aroma kuahnya sangat harum. Paduan udang dengan irisan daging sapi ternyata memberi cita rasa gurih yang sangat pada kuah.


Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
750 ml kaldu/air
2 sdt cabai merah giling
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
150 g daging sapi, iris tipis
75 g udang kupas, cincang kasar
250 g ramen kering, rebus hingga lunak, tiriskan
100 g daun seruni, bersihkan
2 batang kucai, potong 3 cm
2 batang daun bawang, iris serong 1 cm

Cara membuat:

* Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
* Tuangi kaldu, tambahkan cabai, merica, gula, garam dan minyak wijen. Didihkan.
* Masukkan irisan daging sapi dan udang, didihkan hingga matang.
* Tambahkan dauns eruni, kucai dan daun bawnag, didihkan hingga layu. Angkat.
* Taruh ramen di mangkuk saji, tuangi kuah panas dan isinya.
* Sajikan panas.

Untuk 3 orang